酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸(suān)，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食(shí)欲(yù)和(hé)促进消化有(yǒu)较强的作用(yòng)。

　　酸(suān)笋也有着很(hěn)好的解除油腻作用(yòng)，尤其是(shì)对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状(zhuàng)的患(huàn)者，如果适当吃(chī)一些酸(suān)笋，都能够很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸(suān)笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸笋制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋的(de)季(jì)节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高(gāo)时(shí)，便可(kě)连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井水(shuǐ)（清晨(chén)不见(jiàn)太(tài)阳(yáng)光的(de)井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中(zhōng)，腌(yān)制10天(tiān)左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧开一锅(guō)水，投笋入(rù)其中(zhōng)，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就排列组合公式a和c计算方法例题，排列组合公式a和c计算方法一样吗这样在水中泡(pào)着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢(màn)慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味(wèi)道变得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来(lái)不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就能(néng)接受酸笋(sǔn)的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过(guò)了发酵，从而(ér)让酸笋自带一种特别的(de)味道。

　排列组合公式a和c计算方法例题，排列组合公式a和c计算方法一样吗　不过，这种(zhǒng)食物只是闻(wén)起来不(bù)好闻，食用后并不会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无(wú)味，若是第一(yī)次(cì)吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有(yǒu)营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短(duǎn)胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪等物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属(shǔ)天(tiān)然低脂、低热(rè)量食品，是(shì)肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多(duō)的，可以放(fàng)心食用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什么(me)好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒油(yóu)3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄(báo)片，加入适(shì)量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片(piàn)，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花(huā)生(shēng)油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸(suān)笋、辣椒油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下即可(kě)出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适(shì)量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回(huí)来半肥(féi)瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦(shòu)肉放下去(qù)，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱(cōng)花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道(dào)菜(cài)。

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