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  年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢?在蒸年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟,可以在锅里加点(diǎn)水,然后把(bǎ)年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢,年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办视频,年糕太厚蒸不熟怎么办窍门,蒸年糕蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办,年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题(tí),农商网将为你整理以下的生活(huó)知(zhī)识:

年糕是大米做的(de)吗

  是的,年(nián)糕是大米做(zuò)的。

  年糕是用大米或(huò)糯米做的。年糕多(duō)用(yòng)糯米(mǐ)磨粉制成,而糯米是江(jiāng)南(nán)的究极绿宝石满级了还能刷努力值吗 究极绿宝石5.4努力值怎么刷特产,在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物(wù),

  古来首(shǒu)推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉(fěn),加水蒸熟后,又(yòu)黄、又(yòu)粘、而且(qiě)还甜(tián)。其制作方(fāng)法是,将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后(hòu),

  加水、蜜和成硬一点的(de)面团,将枣和栗子(zi)等(děng)贴(tiē)在粉(fěn)团(tuán)上,用箬叶裹起蒸熟(shú)即(jí)成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中(zhōng)原特色。

  用大米制作年糕的(de)代(dài)表是弋阳年(nián)糕(gāo),弋阳(yá究极绿宝石满级了还能刷努力值吗 究极绿宝石5.4努力值怎么刷ng)年糕(gāo)以弋阳大(dà)禾谷米为原(yuán)料(liào),采用“三蒸两百锤”的(de)独特(tè)工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

  在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟(shú),可以(yǐ)在锅(guō)里加点水,然后把年糕放进去再蒸一会。

  要判(pàn)断年糕是否蒸好,只需要把一根(gēn)筷子戳进去(qù)再拿出来(lái),如果发现(xiàn)筷子表(biǎo)面是干燥的,说(shuō)明(míng)年糕就(jiù)蒸(zhēng)好(hǎo)了,如果筷子上(shàng)沾了(le)一(yī)点年糕(gāo),并且很黏,就是还没有蒸熟。

  年糕(gāo)有(yǒu)红、黄、白三色,象征金银,年糕又(yòu)称年年糕,与年年高谐音,寓意(yì)着(zhe)小孩身高一年比一年高。

  所(suǒ)以(yǐ)前人有诗称年糕:年糕寓意稍云(yún)深,白色如银黄(huáng)色(sè)金。

  年(nián)岁盼高(gāo)时时利,虔诚默(mò)祝望财临。

  据(jù)说(shuō)年糕(gāo)是从春秋战国时期吴国都城(现江苏省苏州(zhōu)市)传递(dì)到四面八方。

  宁波一带(dài)民间有年糕年(nián)糕(gāo)年年高,今(jīn)年更比去(qù)年好的民谚。

  人们(men)还(hái)用年糕(gāo)印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形状外(wài)观,象征吉祥(xiáng)如(rú)意、大吉大利;有的(de)则(zé)做(zuò)成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物(wù),构成真正意义上的内容与形式的(de)完美结(jié)合。

  有经验的年糕(gāo)师傅说,要想做出好的年糕,最重要的是注意水和油的运用。

  除此,糯米粉是否纯也(yě)很重要,一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉,所以吃起来不够(gòu)软糯。

  年糕应(yīng)直接用糯米做(zuò),为的是保(bǎo)正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

  做年糕很简单(dān),年糕(gāo)可以做成(chéng)很多种口味,但都(dōu)是(shì)在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料,如红枣等。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办

  

年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办?切片。

 

  

蒸(zhēng)年糕怎么做(zuò)好吃又简单窍门(mén)

  食材:糯米粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法(fǎ)

  1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉同(tóng)时倒(dào)进一个宽(kuān)敞的(de)容器,用刮(guā)刀或者筷子(zi)混(hùn)合均匀(yún)。

  2.准备一碗温(wēn)水(shuǐ),用(yòng)量大约为粉重量的70%左右,将混合(hé)粉揉成面团,醒大约3分钟。

  3.将(jiāng)醒后的面团分(fēn)成大小(xiǎo)均匀的(de)几块,具体多大根据(jù)自己喜好。

  4.把小面团(tuán)搓成(chéng)喜欢的样子,可以是条状也可(kě)以是馒头(tóu)状,上锅(guō)蒸,水开后蒸20分钟(zhōng)。

  5.出锅就可以吃了,如果喜(xǐ)欢吃甜口的(de),可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

  1、水(shuǐ)的用量不用那(nà)么机械,加水(shuǐ)的时(shí)候慢慢加,水(shuǐ)多了就加点点粉,面干了就加一点点水,和(hé)成面团(tuán)不开裂能成型就可以了(le)。

  2、粘米粉和糯米粉(fěn)2:1,由于糯(nuò)米粉的量(liàng)少些,因此不(bù)会特别糯,更多的(de)是米(mǐ)香味,如果喜欢吃糯(nuò)一些(xiē)的(de),可以调(diào)整两种粉的比例。

  3、一次不必做(zuò)太多,可(kě)以想吃的时(shí)候(hòu)根据个人食量做点,每次都吃现做的,味道(dào)更好。

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