水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)以(yǐ)及水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的(de)美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生活知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)用冷(lěng)水蒸还是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一(yī)般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一(yī)定要烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称(chēng)之(zhī)为水蒸蛋，北方(fāng)人则(zé)称(chēng)为(wèi)鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃(chī)的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜(mó)可(kě)以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴(dī)下(xià)破(pò)坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如果水加多(duō)了(le)就会造(zào)成水与蛋(dàn)分离，无法成(chéng)型；要是(shì)水(shuǐ)加少了(le)，口(kǒu)感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握好水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在(zài)牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制作方(fāng)法：

　1h等于多长时间怎么算，1h等于多少时间'color: #ff0000; line-height: 24px;'>1h等于多长时间怎么算，1h等于多少时间　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克，加(jiā)入75毫(háo)升(shēng)的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐(yán)、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋(dàn)液过滤一(yī)下，包上一(yī)层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧(shāo)开，把(bǎ)碗放入(rù)锅(guō)中1h等于多长时间怎么算，1h等于多少时间，盖上盖子后小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜(cài)还(hái)是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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